October 22, 2018
日本酒鑑定士協会®︎瀧村健治です。
スナパーおじさん参上❗️
やめられましぇん(^^)
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October 22, 2018
日本酒好き、日本酒に興味ある方には
たまらん企画!
名畑の日本酒提案会が本日開催します。
全国から110銘柄の純米酒を集めました。
価格帯も2500円前後とお店には使いやすい価格帯。是非ご来場ください。
飲食店の方なら誰でもご参加頂けます。
開催場所:大阪市北区豊崎3丁目20番20号
名畑本社1Fにて開催です。
皆さん 待ってるよ〜(^^)/
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September 25, 2018
開催まで1ヶ月を切りました。
全国から地酒 百数種類が名畑に集結します。
価格帯も2500円前後を中心とした純米酒がずらり!
こんな企画他に無いよ!
飲食店の方なら誰でも来て頂けますよ〜!
是非ご来場お待ちしております。
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September 16, 2018
日本酒鑑定士®︎瀧村健治です!
出汁醤油 レシピ公開❗️
濃口醤油 4L
味醂1.8L
日本酒0.3L
出汁昆布100g
花かつお500g
・醤油 味醂 日本酒 昆布を鍋に入れます。
・時間を置いてから火を付けます。
・液面に白ぽい泡の筋が現れたら花かつおを入れ火を止めます。
・冷めてから濾します。
これで出汁醤油の出来上がり!
残った昆布は細かく切り、
鰹は、フードプロセッサーにかけます。
両方を合わせフライパンで軽く煎るとふりかけの出来上がりです。
⚠️出汁醤油は、味醂や醤油の種類によって味が変わります。
自分好みに調整して...
September 14, 2018
日本酒鑑定士®︎瀧村健治です。
またまた行ってきました!
梅田阪神デパート地下のスナックパークへ
もちろん、こちらのお店です!!!
【立ち喰い魚 ふじ屋】
喜多屋のワンカップをいただきました!!!
旨すぎて2本目
ふじ屋さんの魚は新鮮で最高ですよ!!!
酒も魚も大満足!
ちょい呑みはスナパーへGO❗️
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September 12, 2018
日本酒鑑定士®︎瀧村健治です!
10月23日 名畑で飲食店様向け日本酒の試飲会を開催します。
なんと地酒100種類以上❗️
価格も1.8Lで3000円以下が大半
今年のテーマは “一合一会”
必ずお店にあったお酒が見つかります。
是非ご来場ください。
お取り引きない飲食店様でもご来場できますよ〜〜!
申し訳ないですが一般のお客様のご来場はお断りしております。
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September 8, 2018
こんにちは!
日本酒鑑定士®︎瀧村健治です。
今日は、我が家の調味料
だし醤油がなくなったので、朝から仕込んでいます。
一升瓶3本分!!!
これで当分は、うまい醤油で豆腐が食べられます!
出汁を取るために使った
鰹節と、昆布は、フードプロセッサーで細かくして、フライパンで炒めて
自家製ふりかけに♫
これもまたうまいです。
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September 7, 2018
皆さんこんにちは
日本酒鑑定士®︎瀧村健治です!
こんなPOP作りました。
レジ横販売にいかが〜(^^)
ご興味がある方はぜひこちらからどうぞ!
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September 4, 2018
皆さんこんにちは
日本酒鑑定士®︎瀧村健治です!
醸界タイムスにまたまた記事が❗️
あざーす(^^)
ご興味がある方はぜひこちらからどうぞ!
umai.bishu@gmail.com
日本酒鑑定士®︎の瀧村健治のホームページはこちらです
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September 2, 2018
皆さんこんにちは
日本酒鑑定士®︎瀧村健治です!
飯田さんの名醸きき酒会10月3日開催されます。
24蔵出て来ますよ(^^)
講師依頼・出張講座・瀧村健治へのご質問などがございましたら
お気軽にお問い合わせください。!
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