日本酒鑑定士®︎
​日本酒鑑定士協会

日本酒鑑定士協会®︎瀧村健治です。

スナパーおじさん参上❗️
やめられましぇん(^^)

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日本酒好き、日本酒に興味ある方には
たまらん企画！

名畑の日本酒提案会が本日開催します。

全国から110銘柄の純米酒を集めました。

価格帯も2500円前後とお店には使いやすい価格帯。是非ご来場ください。

飲食店の方なら誰でもご参加頂けます。

開催場所:大阪市北区豊崎3丁目20番20号
名畑本社1Fにて開催です。

皆さん 待ってるよ〜(^^)/

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日本酒鑑定士協会®︎瀧村健治です。

開催まで1ヶ月を切りました。

全国から地酒 百数種類が名畑に集結します。

価格帯も2500円前後を中心とした純米酒がずらり！

こんな企画他に無いよ！

飲食店の方なら誰でも来て頂けますよ〜！

是非ご来場お待ちしております。

 

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日本酒鑑定士®︎瀧村健治です！

 

出汁醤油 レシピ公開❗️

濃口醤油 4L
味醂1.8L
日本酒0.3L
出汁昆布100g
花かつお500g

・醤油 味醂 日本酒 昆布を鍋に入れます。
・時間を置いてから火を付けます。
・液面に白ぽい泡の筋が現れたら花かつおを入れ火を止めます。
・冷めてから濾します。

これで出汁醤油の出来上がり！

残った昆布は細かく切り、
鰹は、フードプロセッサーにかけます。

両方を合わせフライパンで軽く煎るとふりかけの出来上がりです。

⚠️出汁醤油は、味醂や醤油の種類によって味が変わります。

自分好みに調整して...

日本酒鑑定士®︎瀧村健治です。

またまた行ってきました！
梅田阪神デパート地下のスナックパークへ

もちろん、こちらのお店です！！！

【立ち喰い魚 ふじ屋】

喜多屋のワンカップをいただきました！！！

旨すぎて2本目

ふじ屋さんの魚は新鮮で最高ですよ！！！

酒も魚も大満足！
ちょい呑みはスナパーへGO❗️ 

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日本酒鑑定士®︎瀧村健治です！

10月23日 名畑で飲食店様向け日本酒の試飲会を開催します。

なんと地酒100種類以上❗️

価格も1.8Lで3000円以下が大半

今年のテーマは “一合一会”
必ずお店にあったお酒が見つかります。

是非ご来場ください。

お取り引きない飲食店様でもご来場できますよ〜〜！

申し訳ないですが一般のお客様のご来場はお断りしております。

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こんにちは！

日本酒鑑定士®︎瀧村健治です。

今日は、我が家の調味料

だし醤油がなくなったので、朝から仕込んでいます。

一升瓶３本分！！！

これで当分は、うまい醤油で豆腐が食べられます！

出汁を取るために使った

鰹節と、昆布は、フードプロセッサーで細かくして、フライパンで炒めて

自家製ふりかけに♫

これもまたうまいです。
 

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皆さんこんにちは

日本酒鑑定士®︎瀧村健治です！

こんなPOP作りました。
レジ横販売にいかが〜(^^) 
 

ご興味がある方はぜひこちらからどうぞ！

 umai.bishu@gmail.com

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皆さんこんにちは

日本酒鑑定士®︎瀧村健治です！

醸界タイムスにまたまた記事が❗️

あざーす(^^)

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皆さんこんにちは

日本酒鑑定士®︎瀧村健治です！

飯田さんの名醸きき酒会10月3日開催されます。

24蔵出て来ますよ(^^)

講師依頼・出張講座・瀧村健治へのご質問などがございましたら

お気軽にお問い合わせください。！

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