October 22, 2018

日本酒鑑定士協会®︎瀧村健治です。

スナパーおじさん参上❗️
やめられましぇん(^^)


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October 22, 2018

日本酒好き、日本酒に興味ある方には
たまらん企画!


名畑の日本酒提案会が本日開催します。


全国から110銘柄の純米酒を集めました。


価格帯も2500円前後とお店には使いやすい価格帯。是非ご来場ください。


飲食店の方なら誰でもご参加頂けます。


開催場所:大阪市北区豊崎3丁目20番20号
名畑本社1Fにて開催です。


皆さん 待ってるよ〜(^^)/

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September 25, 2018

日本酒鑑定士協会®︎瀧村健治です。

開催まで1ヶ月を切りました。


全国から地酒 百数種類が名畑に集結します。


価格帯も2500円前後を中心とした純米酒がずらり!


こんな企画他に無いよ!


飲食店の方なら誰でも来て頂けますよ〜!


是非ご来場お待ちしております。

 

日本酒鑑定士®︎協会のホームページはこちら

講師依頼・その他なんでもお問い合わせはこちらまで


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September 16, 2018


日本酒鑑定士®︎瀧村健治です!

 


出汁醤油 レシピ公開❗️


濃口醤油 4L
味醂1.8L
日本酒0.3L
出汁昆布100g
花かつお500g

・醤油 味醂 日本酒 昆布を鍋に入れます。
・時間を置いてから火を付けます。
・液面に白ぽい泡の筋が現れたら花かつおを入れ火を止めます。
・冷めてから濾します。


これで出汁醤油の出来上がり!


残った昆布は細かく切り、
鰹は、フードプロセッサーにかけます。


両方を合わせフライパンで軽く煎るとふりかけの出来上がりです。


⚠️出汁醤油は、味醂や醤油の種類によって味が変わります。

自分好みに調整して...

September 14, 2018

日本酒鑑定士®︎瀧村健治です。

またまた行ってきました!
梅田阪神デパート地下のスナックパーク

もちろん、こちらのお店です!!!

【立ち喰い魚 ふじ屋】

喜多屋のワンカップをいただきました!!!

旨すぎて2本目

ふじ屋さんの魚は新鮮で最高ですよ!!!


酒も魚も大満足!
ちょい呑みはスナパーへGO❗️ 

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September 12, 2018


日本酒鑑定士®︎瀧村健治です!

10月23日 名畑で飲食店様向け日本酒の試飲会を開催します。


なんと地酒100種類以上❗️


価格も1.8Lで3000円以下が大半


今年のテーマは “一合一会”
必ずお店にあったお酒が見つかります。


是非ご来場ください。


お取り引きない飲食店様でもご来場できますよ〜〜!

申し訳ないですが一般のお客様のご来場はお断りしております。

日本酒鑑定士®︎協会のホームページはこちら

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September 8, 2018

こんにちは!

日本酒鑑定士®︎瀧村健治です。

今日は、我が家の調味料

だし醤油がなくなったので、朝から仕込んでいます。


 

一升瓶3本分!!!

これで当分は、うまい醤油で豆腐が食べられます!

出汁を取るために使った

鰹節と、昆布は、フードプロセッサーで細かくして、フライパンで炒めて

自家製ふりかけに♫

これもまたうまいです。
 

日本酒鑑定士の瀧村健治のホームページはこちらです

お問い合わせはこちらから

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September 7, 2018

皆さんこんにちは

日本酒鑑定士®︎瀧村健治です!

こんなPOP作りました。
レジ横販売にいかが〜(^^) 

 

ご興味がある方はぜひこちらからどうぞ!

 umai.bishu@gmail.com


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September 4, 2018

皆さんこんにちは

日本酒鑑定士®︎瀧村健治です!

醸界タイムスにまたまた記事が❗️

あざーす(^^)

ご興味がある方はぜひこちらからどうぞ!

 umai.bishu@gmail.com

日本酒鑑定士®︎の瀧村健治のホームページはこちらです

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September 2, 2018

皆さんこんにちは

日本酒鑑定士®︎瀧村健治です!

飯田さんの名醸きき酒会10月3日開催されます。

24蔵出て来ますよ(^^)

講師依頼・出張講座・瀧村健治へのご質問などがございましたら

お気軽にお問い合わせください。!

 umai.bishu@gmail.com

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第6回きき酒会 酒楽 出品蔵 一蔵目が決まりました。
熊本の千代の園酒造様 
実力のある蔵元様です。

あと11蔵募集してます。
https://www.chiyonosono.co.jp

 

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2018年きき酒会【酒楽】IN HAWAII 出品蔵1 熊本 千代の園酒造

November 12, 2017

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