日本酒の品質劣化
こんにちわ！ 日本酒鑑定士®︎瀧村健治です。 今日は【日本酒の品質劣化】についてお話ししますね。 日本酒は光と温度で品質劣化を起こします。 光とは紫外線のことで、人間でも日焼けしますよね！ 日本酒でもこの光が アミノ酸を分解促進し、その結果 着色や...
7月1日 日本酒鑑定士始動！！！
それに伴い 日本酒鑑定士 を正式にスタートさせます。 日本酒鑑定士とは 飲食店の方 もしくは日本酒に精通したい方を対象にした、 資格です。 お酒には大吟醸、吟醸酒、純米酒、本醸造酒、 生貯蔵酒、 普通酒など 種類が沢山ございます。...
![[10月3日開催] 飯田さんの名醸きき酒会](https://static.wixstatic.com/media/a6cfb0_76245273a26349e78055d3b6f9cb251c~mv2.jpg/v1/fill/w_38,h_38,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/a6cfb0_76245273a26349e78055d3b6f9cb251c~mv2.jpg)