日本酒鑑定士®︎瀧村健治が作る! 出汁醤油 レシピ公開❗️

日本酒鑑定士®︎瀧村健治です!

出汁醤油 レシピ公開❗️

濃口醤油 4L 味醂1.8L 日本酒0.3L 出汁昆布100g 花かつお500g

・醤油 味醂 日本酒 昆布を鍋に入れます。 ・時間を置いてから火を付けます。 ・液面に白ぽい泡の筋が現れたら花かつおを入れ火を止めます。 ・冷めてから濾します。

これで出汁醤油の出来上がり!

残った昆布は細かく切り、 鰹は、フードプロセッサーにかけます。

両方を合わせフライパンで軽く煎るとふりかけの出来上がりです。

⚠️出汁醤油は、味醂や醤油の種類によって味が変わります。

自分好みに調整して下さい。 又水は、腐る原因になります。 使用する器具は熱処理してから使いましょう。

日本酒鑑定士®︎協会のホームページはこちら

講師依頼・その他なんでもお問い合わせはこちらまで

#日本酒 #酒の肴 #きき酒会 #日本酒鑑定士 #日本酒鑑定士瀧村健治 #きき酒師 #きき酒師瀧村健治 #日本酒最高 #日本一のきき酒師 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒大好き #japanesesake #nihonshu #hawaii #ハワイ好きな人と繋がりたい #きき酒会酒楽INHAWAII #sake #酒 #きき酒日本一といくセンベロ日本酒はしごツアー #ゆめのたね #センベロ #認定書 #スナパーおじさん #出汁醤油 #ふりかけ

特集記事
最新記事
アーカイブ
タグから検索
まだタグはありません。
ソーシャルメディア
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

アクセス

〒619-0222 

​京都府木津川市

 

お電話

電話番号:090-1953-3407

  • ameblo
  • Black Instagram Icon
  • Blogger - Black Circle

© 2017 日本酒鑑定士 Wix.comを使って作成されました