休日は出汁醤油作り!

September 8, 2018

こんにちは!

 

日本酒鑑定士®︎瀧村健治です。

 

 

 

 

今日は、我が家の調味料

 

だし醤油がなくなったので、朝から仕込んでいます。

 

 


 

一升瓶3本分!!!

これで当分は、うまい醤油で豆腐が食べられます!

 

出汁を取るために使った

 

鰹節と、昆布は、フードプロセッサーで細かくして、フライパンで炒めて

 

自家製ふりかけに♫

 

 

これもまたうまいです。
 

 

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